Descripción

El mismo matcha que usamos en la barra de Yatuté cada día. No encontramos uno mejor y no quisimos buscar más.

Viene de Uji, la región de Kioto donde el matcha se cultiva en serio desde el siglo XII. Las hojas se sombream durante tres o cuatro semanas antes de la cosecha para concentrar la clorofila y la L-teanina, luego se muelen a piedra de granito hasta conseguir ese polvo fino que tiñe el agua de verde brillante. Primera cosecha, sin atajos.

El verde que ves en la taza es el indicador más honesto de calidad cuanto más intenso y brillante, mejor la hoja. Este es de los que no necesitan explicación adicional.

Características Destacadas 

Origen: Japón · Uji, Kioto · NaturaleBio · primera cosecha · sombreado 3-4 semanas · molido a piedra de granito

Ingrediente: Hojas de té verde (Camellia sinensis) 100% · variedad Tencha · sombreado 3-4 semanas · molido a piedra

Sabor: Umami profundo y dulce · vegetal cremoso · sin amargor · persistente

Aroma: Hierba fresca · algas marinas suaves · notas verdes intensas

Color en taza: Verde esmeralda brillante

Libre de teína: No — contiene teína natural

Certificaciones: NaturaleBio · Certificación JAS orgánica japonesa · Grado ceremonial verificado

El mismo matcha que usamos en la barra de Yatuté cada día. No encontramos uno mejor y no quisimos buscar más. Uji, primera cosecha, molido a piedra. El verde más intenso y el umami más puro.